拉脱维亚的波罗海州有着迷人的异域风光和令人难以忘记的美食佳肴，受其邻国悠久的文化传统和当地食材的影响，拉脱维亚当地人的菜单上会出现造型别致的饺子、味道独特的熏鲱鱼以及经典的罗宋汤。里加是欧洲最大的食品采集市场的所在地，而拉脱维亚美食是你需要造访这座城市的重要原因之一，只要你去，就会爱上这里的当地特色菜，流连忘返的不想离开。
泡菜和酸菜
在里加史诗般的大型食材售卖市场里，您会发现这里有无数的出售水果和蔬菜的摊位，还有很多已经腌制好的各种各样的腌菜。售卖腌菜的摊主可让您随便挑选搭配着买，你会发现一件惊奇的事，那就是在腌菜卖家的手里，似乎所有的食材都是可以腌制的。除了经典的松脆酸菜以外，您还会发现其他各种腌制食物，例如胡萝卜，西红柿，大蒜，蘑菇，绿豆，花椰菜和用不同的草药和香料调味的黄瓜。酸菜是拉脱维亚人最喜欢吃的一款腌制菜肴，和我国的东北人一样，不论是用酸菜做汤还是做饺子，都美味无比。
黑麦面包布丁
在拉脱维亚，年轻人喜欢用一种流行方式来享用支款特殊美食。他们会在烧热的锅里放入由黑麦制成的美味面包、各种各样的果干和奶油制成的汤做成甜品。黑麦黑面包在煮沸之前会先在烤箱中进行干燥处理，这样做出了的黑麦面包布丁具有浓厚又绵软的口感，尝试过你就会喜欢上。
豌豆培根
拉脱维亚的国菜就是这图中这款健康而丰盛的民族美食，通常人们会在圣诞节期间吃到它。因为在拉脱维亚人的观念中，豌豆是一种非常具有吉祥寓意的食物，有着聚财纳福的功能。所以你可以在拉脱维亚的菜单上经常看到由豌豆制成的美食，它们可作为配菜出现在酒吧或者小吃摊上。这款豌豆培根是由豌豆作为主料（类似于鹰嘴豆）制成的，并配上炸洋葱和熏肉培根丁，它是一款便宜又有益于健康的美食。
黑麦面包
据说拉脱维亚人每年每人平均会消耗掉约50公斤黑麦面包，不知道这个说法是不是有点夸张。但是在拉脱维亚人的传统规定中，如果不小心将面包掉落，必须立即将其捡起并要毫不嫌弃继续享用。黑麦面包是一种颜色浓重的面包，可搭配大多数香草风味黄油和大多数其他餐点一起食用。用黑麦面包制作的油炸甜点棒通常也可以作为酒吧小吃，你可以搭配用大蒜蘸酱来享用。
雷索尔
雷索尔是一款传统的拉脱维亚分层土豆沙拉，这种丰富的马铃薯沙拉是由几层肉或鱼（通常是鲱鱼），煮鸡蛋和蔬菜搭配制成的，它会用蛋黄酱和酸奶油来调味。雷索尔类似于传统的19世纪俄国的奥利维尔沙拉，但是这道美食发展到今天，已经变成了更多的不同味道和样子，更多的有趣的配菜和调味品被想象丰富的拉脱维亚人添加进去，令雷索尔分层土豆沙拉的味道越发令人着迷。
肉馅饺子
这种饺子和我们国家的饺子形状完全不一样，我们吃的饺子是元宝形状的，而拉脱维亚人食用的是这种四边形的，外表很有趣。水饺的起源并非是拉脱维亚，所以小饺子里的填制食材也很特别，里面会被填充进碎肉，蔬菜或着奶酪。当地人会将它们放在肉汤中或油炸后来食用，并且在食用时会搭配上一团酸奶，味道怪异又好吃。
