人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
正月的二十三，看似一个无关紧要的日子，但是在有的地方，却是一个非常重要的节日，俗语“正月二十三，家家户户都燎疳！”“燎疳”指啥？了解一下。这个习俗，在宁夏、甘肃、陕西、青海、山西、山东、广东都有存在。那何为燎疳呢？在光绪年间《甘肃新通志/平凉县志》记载：正月二十三夕，剪纸人刺孔遍身，当门焚草，子女皆绕人跳跃，已而焚纸人，曰“燎疳”。
用我们现在的话来讲，就是跳火堆。要明白这个节日是这么回事，我们就要知道它是怎么来的，“燎疳”，“疳”即疳疾，泛指一切疾病瘟疫和晦气。他是一种多发小于小儿的疾病，以前医疗比较差，农村的人就认为是“疳魔”作祟，而且还有“疳娃娃”一说，象征病魔，将其燃烧被视为“送疳”，从而达到祛除疳疾或者防止娃娃患疳疾的目的。
“燎疳”事实上带有一些迷信色彩，后来逐渐演变成为了一个习俗。民间认为，这一天是祛除晦气和寄寓生活红红火火一年更比一年旺、旺气冲天的美好愿景。所以又衍生了各种食俗，正月二十三是祛除晦气的日子，老传统“3吃2忌”，有道理吗？
千里不同风，百里不同俗，出现不同的年俗，我们应该是尊重，毕竟很多时候，人们都是在寻求心理上的一个安慰，它代表着人们美好的寓意，老传统说的“3吃2忌”不妨一起看看，指的是什么？
3吃，面糕、炒干、五谷杂粮粥
吃面糕，在《镇原县志》中记载：“正月二十三日，群众粘面作糕，馈送邻居，并做各种粘面灯，晚上燃灯结彩，烧纸化表……”从这里我们就可以清楚地知道，此时准备一些面糕，用面做的糕点，全家老少在一起吃，寓意五谷丰登，驱逐瘟疫。
炒干，《洛川县志》云：正月月尽之日，备麻子、麦、豆等，先入水泡湿，总置锅中炒干，名曰“炼干”。这个炒干其实就是炒豆子，可以是黄豆也可以是玉米，一般也都是用五谷杂粮来炒，炒好以后，还需要放点盐，取其爆发，意谓可除秽气也。
五谷杂粮粥，吃粥也有祈愿的意思，希望在新的一年当中，能够衣食无忧，据记载，熬粥的时候，多用五谷杂粮，哪一种放得多一些，代表这这一年那种谷物收成更好。
2忌：理发、作灶
正月不理发，这是整个正月都默认的一个忌讳，其实以前的理发，是指初生婴儿剃胎头，或者说是，出嫁理发，如今则是指日常理发、做发型。
忌作灶，这一天是“燎疳节”，说的是在外面用柴火堆起来烧，人们跨过去，这和作灶显然是背离的，所以这一天也有忌作灶一说。
【食刻说】
正月二十三“燎疳节”，对于父母来讲是最重视的一天，因为父母都希望孩子从出生，就平平安安无病无灾，健健康康，燎疳节就是为孩子祛除晦气，赶去病魔的一个日子，这样一来自然就是最重视的一天，具体做法“吃3食忌2事”老习俗别丢了，虽然每个地方习俗不一样，但是天下父母都是希望自己的孩子健康成长。
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