冬至吃饺子，不仅仅北方人是这样，现在南方人也喜欢这天饱餐一顿饺子了。现在人们的生活水平提高了，家家户户包饺子，总离不开猪肉。因此，冬至那天全国各地的猪肉销售量是非常巨大的。然而，猪肉销售量大增，而市场上的猪肉价却下降了，生猪价也随着下降。这又是什么逻辑？这说明全国各地猪肉销售量仍然少于供给量，猪肉供给极其充足。用消费者的话说“猪肉已经压大街了，到处是猪肉”。因为过节，养猪户早早地准备在那个时候卖猪，卖猪肉的商家，总想在那天多卖一些猪肉，火暴一下，多赚些钱。所以那天各地市场上猪肉非常充足，猪肉价不可能上涨，只会下跌。
这就叫做节日效应，是重要的一个原因。由此类推一个月以后的春节，猪肉市场必然会重新上演这一幕，是勿容置疑的，是无可厚非的。所以，冬至期间，猪价下跌，猪肉价格也开始下跌，老家的猪肉已经从13元一斤，跌落到11~12元一斤。商场以猪肉促销幅度更大，猪肉8.5元，大骨头11元，排骨15元。这样就打破过去市场供给不足“逢节必涨”的神话。其二，是全国各地生猪产能超常。生猪产能没有下降减少，必然导致各地生猪上市量极其充足，市场生猪过多，生猪转化缓慢，就使全国各地生猪生产严重过剩。而在冬季传统猪肉销售旺季的到来，各地猪肉销售量仍然小于猪肉的供给量。
从目前各地生猪的产能来看，估计这种市场现状，在一个月后的春节期间，是非常难于改变的。所以，有人预测春节期间各地生猪价和猪肉价，与冬至市场行情一样，不可能上涨，只会下跌，充其量是保持现状，处于平稳状态。其三，春节是一年中的一个大型节日，各地养猪户和商家，都会紧锣密鼓地准备着节日卖猪、卖肉，是猪肉销售量在一年中要达到极高位的时候，也是生猪经营者获利的极佳时期。所以，农村养猪户所养的大肥猪，都要在这个时候集中上市，否则拖过春节期间，将会大大地掉本，何况今年生猪行情如此惨烈，更不用说，必然不以余力地把大肥猪，全盘托出倾销。
这样一来，各地生猪上市量极其充足，必然会引起猪价的下跌。那么，这个时候，猪肉市场供给极其充足，猪肉价便随之下跌，是必然的事情。总而言之，从上三个原因来看，今年全国各地生猪产能仍然处于高位超常状态，生猪和猪肉供给量是极其充足，在春节期间，生猪和猪肉供给必然大于需求量，生猪和猪肉严重过剩，在所难于避免，生猪行情下行已经成为一种必然的市场趋势。所以，春节期间全国各地生猪价和猪肉价，不会上涨，应该上下跌或平稳状态。
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