饺子变个花样吃，这样做颜值高味道好，家人都赞不绝口

饺子变个花样吃，这样做颜值高味道好，家人都赞不绝口

饺子是中国的传统美食，根据料资料记载，饺子最早出现在南北朝时期，最早的饺子并不是煮熟之后捞出来吃，而是和汤一起盛在碗中混着吃，所以当时人们把饺子叫做混沌，这种饺子的吃法，在中国的有些地区依旧流行，比如陕西吃饺子，在汤里放一些香菜，葱花，虾皮，韭菜等小料。

后来到了唐朝，饺子就已经变得和如今的饺子一模一样了，是要煮熟之后捞出来，单个放在盘子里吃，即使到了今天，饺子依然是中国人民最喜爱的食物之一，因为它历史悠久，尤其是在逢年过节的时候，饺子更是必不可少的一道美味，在汉族还有除夕守岁，吃饺子的习俗，山珍海味都无法代替的 重头大菜变是饺子。

饺子流传至今也衍生出了非常多的花样之法，今天教大家制作一个白菜饺子，面皮也一改传统的白面皮，做出了白菜形状的白菜水饺，这样做颜值高，味道好，家人都赞不绝口。喜欢吃饺子的朋友们，可以跟着我的步骤来学习制作。

【菜品】：白菜饺子

【烹饪食材】：白菜，香菇，大葱，生姜，十三香，盐，糖，鸡精，酱油，蚝油，香油，鸡蛋，面粉，菠菜汁，温水，食用油

【烹饪步骤】：

1、准备好饺子需要用到的食材，首先来和面，将面粉用温水和成光滑的面团，然后再将另外一部分面粉加入菠菜汁，也同样揉成光滑的面团，两个面团制作好之后盖上保鲜膜醒发半个小时。

2、醒发面团的时间可以来制作饺子的馅料，将白菜清洗干净多碎，然后放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀，静止10分钟，然后再用手将白菜里面的水分挤出去。

3、香菇清洗用净之后直用做成香菇碎备用，大葱剁碎成葱花备用。

4、生姜去皮之后剁成姜末备用。

5、猪肉馅可以买来现成的肉馅，这样就省去了不少时间，将猪肉馅中放入葱姜和十三香。

6、再倒入一大勺热油浇在十三香上面，然后把整个肉馅搅拌均匀。

7、最后将挤干水分的白菜和香菇碎一同放入肉馅中，加入白糖，盐，鸡精，酱油，蚝油和香油，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，这样饺子的馅料就做好了。

8、面团差不多醒，发好了取出来去除白色面团，揉成细长条，再将绿色面团取出来改成一个长方形，不要太薄。

9、然后将白色的长条面团放在绿色的长方形面团上卷起来，卷好之后分割成小面剂子，再将小面剂子压扁，擀成饺子皮。

10、将制作好的馅料包入饺子皮上，将边缘捏好，把所有的饺子都包好。

11、然后将包好的饺子放入开水中煮熟即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、白菜中的水分非常多，大家在做白菜饺子的时候，要将白菜放入盐将里面的水分杀出来，然后再挤干水分，这样制作馅料更加入味。

2、调味料根据自己的口味来适当添加。