天气越来越热，但我们对于美食的爱依然不减。6月正是此菜上市的季节，价格不贵特好吃，尤其包饺子清香爽口，比肉馅饺子受欢迎。
6月这菜更是上市的季节，2块钱一斤，遇到了买上几斤慢慢吃，尤其包饺子更是清香又好吃。它就是我们常吃的蔬菜~四季豆，四季豆有好几种，今天买的这种就是最普通的“老来少”品种，包饺子比别的四季豆品种更胜一筹。我家到了这个季节，隔三差五就会包一锅，全家人都喜欢吃，一起来吧~~
所用材料：面粉500克，芸豆700克，小葱末，姜末，盐适量，蚝油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：四季豆包饺子要提前煮一下，煮的时候不要煮的太熟，太熟了一剁就碎掉了，只要开锅捞出过冷水即可。我们在这里说一下四季豆的好处吧，四季豆不但营养丰富还是抗消炎的蔬菜呢，四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。维生素K能一定程度上增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险，所以有强壮骨骼的好处，平时多给老人和孩子吃点好处多多。
第二步：四季豆剁碎称为馅料，放到盆里加入盐，葱末，姜末，蚝油，花生油拌匀。
第三步：面团提前和好，静置的时候调拌馅料，馅料拌好了，就把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
第四步：拿一个饺子皮，放上多多的馅料，素馅饺子皮薄馅料多了好吃，真正的皮薄馅大。
第五步：两手捏紧，饺子就包好了，全部包完放到盖帘上。
第六步：锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻的推动防止粘锅底，盖上盖子煮开，饺子浮起熟透捞出即可。
第七步：捞出的饺子蘸食蒜泥味道更好哦，喜欢就试试这简单的素馅饺子吧，清香爽口特好吃。
峰儿话语：
1，四季豆包饺子一定要煮，这样包出的饺子好吃，也能很快的熟透。吃四季豆一定要熟透再吃，熟不透的四季豆会有毒素。
2，包饺子和面很重要，提前和好面团松弛一会揉匀，面团的筋性会增加很多，包出的饺子不易破肚。
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